【天然ブナハリタケ塩蔵 300g／2,000円】 山形の深いブナ林でしか出会えない、希少な天然きのこ「ブナハリタケ」 を丁寧に塩蔵しました。 ブナハリタケは人工栽培が難しく、市場にほとんど出回らない “山の逸品”。 香りの高さ、澄んだ旨味、プリッとした上質な歯ごたえは、他のきのこにはない魅力です。 近年は気候変動の影響で発生量が読みにくく、 「採れない年は本当に採れない」 と言われるほど希少価値が高まっています。 しまきち商店では、しまきち本人が山形の山奥を歩いて収穫した“正真正銘の天然もの”だけをお届けします。 採取の様子は YouTube「しまきちSKYTV」 で公開していますので、ぜひご覧ください。 【特徴】 ▪天然ならではの強い香り ▪品のある味わいで料理を選ばない万能さ ▪煮ても炒めても崩れない“ぷりぷり食感” 人工栽培できず、市場流通が極めて少ない希少きのこ お正月料理にも非常に相性が良く、 煮しめ・お雑煮・和風だし料理に加えるだけで、香りと旨味が一段と引き立ちます。 数量に限りがありますので、お早めにどうぞ。 【おすすめ料理３選】 ① ブナハリタケの香り炊き込みご飯 塩抜きしたブナハリタケを醤油・酒・みりんで一緒に炊けば、 プリっとした食感と香りが楽しめる山のご馳走ご飯に。 ② お正月の煮しめ・お雑煮 煮しめに入れると、他の具材の旨味を引き立ててコクが増します。 お雑煮に加えると、ブナ林の香りがふわっと広がり、一段格上の味わいに。 ③ ブナハリタケのバター醤油炒め 塩抜き後にバターで炒め、醤油を少し垂らすだけ。 香り・食感ともに抜群で、ご飯のお供にもお酒にもよく合います。 【到着後の塩抜き方法】 当商品は保存性を高めるため 塩を強めにしてあります。 本来の香りと旨味をしっかり楽しむために、以下の塩抜きをおすすめします。 まず流水で表面の塩を落とす たっぷりの水に浸け、冷蔵庫で24〜36時間（1日〜1日半） 塩抜き この間に 2〜3回水を取り替える 少量を味見し、塩気が残っていれば時間を追加 仕上げに軽く絞って調理へ ※塩抜き後は、冷蔵で2〜3日以内に。長期保存は冷凍を推奨。 【調理しないで保存する場合】 すぐに使わない場合は、 追加で塩をして塩蔵を強めることで長期保存が可能です。 ▷ 保存方法 密閉容器に入れ、きのこが完全に隠れるほど塩を追加する 冷蔵庫で保存 この状態で 1〜2か月保存可能 使用時は、通常の塩抜きを行ってから調理してください。

山形県の深い山で採取した、天然なめこと“山のフカヒレ”とも呼ばれる高級キノコ むきたけ を、採れたてのまま丁寧に塩蔵した特別パックです。 天然なめこ特有の強いヌメリと香り、そしてむきたけのプリッとした弾力は、人工栽培では出せない山の旨味そのもの。炒め物、汁物、鍋物との相性が抜群です。 ※山のキノコは自然環境で群生するため、クリタケやシメジなどが少量入っています。いずれも食用の天然キノコですので安心してお召し上がりいただけます。内容量は５００ｇｄです。 ■塩加減・保存について 本品はしっかりめの塩で漬け込んであります。 ・冷蔵保存で 1日〜1日半 を目安にお使いください。 ・到着後すぐに調理しない場合は、追加で軽く塩を足していただくとより長く保存できます。 ■お召し上がり方 ご利用の際は、軽く塩抜きしてから調理してください。 味噌汁、うどん、炒め物、和え物など、どんな料理でも山の香りが際立ちます。 ■採取の様子 採取の様子は YouTube チャンネル 「しまきちSKYTV」 で公開中！ 山でのリアルな採取風景をぜひご覧ください。

YouTubeしまきちSKYTV直営店しまきち商店・秋のきのこ祭りにご訪問ありがとうございます。 こちらの商品は天然雪中なめこお任せセットは、開き粒、そして若干の割れナメコの混合１Kです。天然なめこは栽培もでまわっていますが、栽培と天然の一番の違いは（ぬるめき）（香り）です。食べた瞬間の、ヌルメキは最高です。 また雪の中で育つナメコは、命懸けの採取で一段と成長も遅く数が取れない貴重なナメコです。 雪の中で旨みを蓄えて育つ、採取が困難な積雪がある奥山からの採取です。 この秋の味覚を存分に楽しんでみては如何でしょうか？ ■発送は５００ｇ２袋を１箱に入れお送りいたします。また天然の開きなめこは土や落ち葉が付いた状態でお送りいたしますので、商品到着後は水に晒し、唐辛子１本と少量の塩を入れて虫だしをしてから調理してください。 １番の保存方法は洗い後湯がいてからジップロックにいれ冷凍してください。約１年保存可能です。 ■発送はクロネコヤマト運輸６０サイズにて発送いたします。 またこちらの商品は別途送料がかかります。

【山形県産 天然ナメコ＆ムキタケ １キロセット】 寒さに耐え、旨味を極限まで引き出した山形県産の天然ナメコと、山のフカヒレとも呼ばれる天然ムキタケのセットです。ブラックダイヤムキタケは通常のムキタケよりも歯応えが強く、採取量も少ないので貴重なキノコです。ナラの木で育った天然ナメコは、しっかりと凝縮されたコクが特徴。ムキタケは、きのこ料理には欠かせない名脇役で、出汁を吸うことで料理全体に深みと旨味を与えます。天然なめこ５００ｇ＆天然ムキタケ５００ｇ合計１キロ発送です。 おすすめの調理方法： 天然ナメコはすき焼きや鍋料理に最適で、煮込むことでその旨味がスープに溶け込みます。また、バター醤油でさっと炒めると絶品。ムキタケは煮物やお味噌汁の具材としてもピッタリで、出汁をたっぷり吸うことで、主役を引き立てる深い味わいが楽しめます。 保存方法について 届きましたら冷蔵保存をおすすめします。新鮮なうちに調理して、天然ならではの風味をご堪能ください。 ※こちらの商品は１００％天然ですので多少の虫が混入する場合がございますのでご了承ください。また天候次第で採取できない場合はキャンセルとさせていただく場合があります。 配送方法： クロネコヤマトの通常便（60サイズ）でお届けいたします。発送は10月末頃から発送開始いたします。

新鮮な山の恵み、その中でも特に贅沢な存在である天然のムキタケ。この希少で美味なキノコは、山々の奥深くで採取され、大自然の恵みを凝縮した逸品です。 特徴： 希少な自然の宝石： 呼ばれる通り、ムキタケは山のフカヒレとも称され、その希少価値は他の追随を許しません。採取時期が限られ、その鮮度と風味は一級品。 栄養価抜群： ムキタケは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれ、美味しさだけでなく、健康にも良い選択です。 多彩な調理法： 独自の風味と食感が楽しめるムキタケは、様々な料理に活用可能。炊き込みご飯、鍋物、炒め物など、あなたのアイデア次第で新しい美味の扉が開かれます。 価格： 1キロあたり3,000円。この価格で、大自然の贈り物をお手元にお届けします。希少性と品質を兼ね備えたムキタケ、贅沢なひとときをお楽しみください。 ご注意： 自然の一部であるため、採取状況により入荷が限られることがございます。お早めにお求めいただくことをお勧めいたします。尚、天然採取のために若干の虫が混入される場合がありますん。 ※こちらの商品は石突カットなしでの発送になりますので到着後、きのこの石突をカットしてからお使いください。 【送料】全国８０サイズ料金になります。 山の幸を感じる、天然のムキタケ。あなたの食卓に彩りと贅沢をお届けします。

YouTubeしまきちSKYTV直営店しまきち商店・秋のきのこ祭りにご訪問ありがとうございます。 こちらの商品は天然なめこの中でも採取タイミングが難しい開きになる前の極上ナメコ１Kです。天然なめこは栽培もでまわっていますが、栽培と天然の一番の違いは（ぬるめき）（香り）です。食べた瞬間の、ヌルメキは最高です。 この秋は贅沢に天然の極上ナメコを味わってみてはいかがでしょうか！ ■発送は５００ｇ２袋を１箱に入れお送りいたします。また天然の開きなめこは土や落ち葉が付いた状態でお送りいたしますので、商品到着後は水に晒し、唐辛子１本と少量の塩を入れて虫だしをしてから調理してください。 １番の保存方法は洗ったあと生でジップロックにいれ冷凍してください。約１年保存可能です。 ■発送はクロネコヤマト運輸６０サイズにて発送いたします。 またこちらの商品は別途送料がかかります。

大人気YouTubeチャンネル「しまきちSKYtv」から、 待望の第3代目オリジナル手拭いがついに登場！ 今回のテーマは—— ＼＼　「山菜図鑑」手拭い！　／／ 春の恵み、山の宝物—— 全国の山菜ファン待望！ 30種類以上の山菜のイラストがぎゅっと詰まった、 見て楽しい・使って嬉しい、しまきち完全オリジナルデザインです。 ⸻ ◾️ 特徴 • リアルでかわいい山菜イラスト 　シドケ、アイコ、ウド、コゴミ、ゼンマイ、タラの芽…などなど、 　山菜採り好きにはたまらないラインナップ！ • 知識としても役立つ手拭い 　山菜の名前も記載されているので、見ながら覚えられる「布の図鑑」としても活用できます。 • 使い方いろいろ！ 　登山や山菜採りのお供に。台所でのおしぼりに。壁に飾ってインテリアにも◎ ⸻ ◾️商品詳細 • 素材：綿100%（注染風プリント） • 価格：2,000円（税込） • 数量：限定100枚のみ！（再販なし） • 発送：クロネコヤマト スマートレター（全国対応） ⸻ ◾️こんな方におすすめ • 山菜採りが趣味の方 • 山の恵みが好きな方 • 「しまきちSKYtv」ファンの皆さま • 登山仲間やご家族へのプレゼントにも ⸻ 手拭いを広げれば、 そこには山の春が広がる。 「しまきち3代目手拭い」、 どうぞこの機会にお求めください！

YouTubeでお馴染みの、しまきちが使用しているハケゴが入荷いたしました。 色は青と黒の模様入り手作り品です。 動画では、しまきちが愛用しているモデルです。 春の山菜を目前に、限定品の、しまきち愛用ハケゴをつけて山菜採りに足を運んでみてはいかがでしょうか？ こちらの商品は60サイズ紙袋に入れての発送になります。尚、送料は全国地域別60サイズ料金となります。